About

「おいしいマカロンを作りたい！」
「お教室を開きたい！」
「販売したい！」
マカロン作りで悩んでいる方全てにお越しいただきたい教室です。

一通りのお菓子は専門学校で習っていましたが、「マカロン」と「チョコレート」だけは学校に行っただけでは作れるようになりませんでした。
特にマカロンはオーブンによって温度や焼成時間が細かく違ってくるので、何度も何度も試作を重ねました。
ある時知ったスイスメレンゲで作るマカロン。
家庭でも作りやすく、甘すぎず美味しいマカロンが出来上がりました。
「作りやすくて、味もおいしい！」
自分にとってまさにクリーンヒットだったのがスイスメレンゲで作るマカロンでした。
「これをぜひ教えたい！」と思い、スイスメレンゲを柱にした３種のメレンゲで作るマカロンのコースを作ったのです。
湿度や環境によって仕上がりが安定しないマカロンですが、
１万個以上のマカロンを焼き上げた私の経験から、確実に成功するマカロンをお教えします。